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[主观题]
餐饮场所的加工部分包括:
A
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参考答案
试题答案:
厨房,其中有主食加工系列、副食加工系列、备餐洗涤消毒、餐具存放等等。
答案解释:
相关题目
厨房开间尺寸适宜的是________
食品服务区的排气通风扇的排水管应隐藏在墙内并与建筑的排水管连接。 ( )
食品区提供地沟排水,楼板至地沟的排水坡度最少15MM/M,最大20MM/M。 ( )
半封闭型是 ________ 在基础上,利用透明或半透明材料、可折叠移动材料进行隔断划分独立空间。
设计沟通:
人体工程学的宗旨是以达到 ( )舒适和高效为目的。。
对于肢体作业域而言,需要频繁使用或操作的物件、仪表装置应放在________
照明设计在餐饮空间中所起的作用与艺术效果表现在哪些方面
功能空间的音响系统与消防报警系统是相连接的。 ( )
室内环境不论是物质技术上,还是精神文化上都具有________
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