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[主观题]
餐饮场所的加工部分包括:
A
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参考答案
试题答案:
厨房,其中有主食加工系列、副食加工系列、备餐洗涤消毒、餐具存放等等。
答案解释:
相关题目
西方室内风格也就是人们常说的古典式。( )
厨房在方案设计阶段,就要从平、剖面设计来解决好通风与排气问题,主要有以下措施:
对于肢体作业域而言,需要频繁使用或操作的物件、仪表装置应放在________
设计沟通:
餐饮场所主要由几部分组成:
由于老年人肌肉力量的退化,伸手够东西的能力不如年轻人,因此我们在给老年人设计空间时应使________ 空间
食品区提供地沟排水,楼板至地沟的排水坡度最少15MM/M,最大20MM/M。 ( )
功能空间的音响系统与消防报警系统是相连接的。 ( )
食品服务区的排气通风扇的排水管应隐藏在墙内并与建筑的排水管连接。 ( )
人体工程学的宗旨是以达到 ( )舒适和高效为目的。。
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