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餐饮场所的加工部分包括：
A
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参考答案
试题答案：
厨房，其中有主食加工系列、副食加工系列、备餐洗涤消毒、餐具存放等等。
答案解释：
相关题目
食品服务区的排气通风扇的排水管应隐藏在墙内并与建筑的排水管连接。 （ ）
功能空间的音响系统与消防报警系统是相连接的。 （ ）
餐饮场所主要由几部分组成：
半封闭型是 ________ 在基础上，利用透明或半透明材料、可折叠移动材料进行隔断划分独立空间。
餐饮场所的加工部分包括：
西方室内风格也就是人们常说的古典式。（ ）
厨房开间尺寸适宜的是________
人体工程学的宗旨是以达到 （ ）舒适和高效为目的。。
厨房在方案设计阶段，就要从平、剖面设计来解决好通风与排气问题，主要有以下措施：
食品区提供地沟排水，楼板至地沟的排水坡度最少15MM/M，最大20MM/M。 （ ）
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婴儿的皮肤薄嫩，渗透作用强，有机磷农药、苯、酒精等都可经过皮肤被吸收到体内，收起中毒。（ ）
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