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[主观题]
厨房在方案设计阶段,就要从平、剖面设计来解决好通风与排气问题,主要有以下措施:
A
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参考答案
试题答案:
热加工间应争取双面开侧窗,以形成穿堂风设天窗排气
设拔气道或机械排风将烤烙间和蒸饭间单独分隔。
答案解释:
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设计沟通:
宴会厅展示设备至少应可悬吊220KG荷重,间距不可超过4.6M。 ( )
餐饮场所主要由几部分组成:
西方室内风格也就是人们常说的古典式。( )
由于老年人肌肉力量的退化,伸手够东西的能力不如年轻人,因此我们在给老年人设计空间时应使________ 空间
功能空间的音响系统与消防报警系统是相连接的。 ( )
食品区提供地沟排水,楼板至地沟的排水坡度最少15MM/M,最大20MM/M。 ( )
对食品给排水管要求描述正确的有 ( )。
餐饮场所的加工部分包括:
人体工程学的宗旨是以达到 ( )舒适和高效为目的。。
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某施工企业的企业管理费费率以人工费为计算基础,其生产工人年平均管理费为4500元,年有效施工天数为300天,人工单价为80元/天,人工费占分部分项工程费的比例为25%,则该企业的企业管理费费率为( )。
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微倾式水准仪应满足如下几何条件________。
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使用电子邮件发布商务信息应注意的主要问题是________。
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配送订单处理的错误流程是:采购订单—________、—进货—送货验收—验收。
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