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导游基础知识一、二

旅游景区服务与管理

旅游服务礼仪综合实训一

现代饭店管理

导游服务规范

中国旅游客源国概况

旅行社管理

现代饭店管理-试题

饭店最基本，传统的功能是向客人提供住宿、餐饮和娱乐。

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饭店作为旅游业的支柱，在旅游乃至整个国民经济中占有重要地位。

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我国饭店业的发展主要经历了客栈时期，大饭店时期，商业饭店时期和现代新型饭店时期等四个阶段。

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饭店分级制度目前在世界上已较为广泛，尤其在欧洲更是普遍采用。

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饭店具有会议功能，可以为客人提供会议设施。

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经营和管理是两个不同的概念，经营的侧重点面向内部，而管理的侧重点是面向企业外部。

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管理的本质是组织。

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饭店根据国家的各种法律、法令、规定等，将饭店管理中一些比较稳定的和具有规律性的管理事务，运用规章和制度的形式确定下来，以保证饭店经营活动正常进行的管理方法称为制度管理法。

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表单管理法是通过表单设计制作和传递处理，以制定饭店业务经营活动的一种方法。

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饭店管理中的首要职能是组织。

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